O Doc Cucina, localizado na 406 Sul, apresenta um novo menu de almoço em três etapas assinado pelo chef Luiz Trigo. Disponível de terça a sexta-feira por R$ 98, o cardápio oferece entrada, prato principal e sobremesa, com opções que combinam tradição italiana e ingredientes brasileiros.
Para iniciar a refeição, os clientes podem escolher entre a clássica salada Caesar, com alface americana, croutons e molho Caesar, ou a tostada fresca, feita com focaccia, tartar de tomate e muçarela de búfala.
Entre os pratos principais, o menu traz opções como Rigatoni alla Matriciana, massa artesanal com ragu de pancetta curada e fonduta de Grana Padano e Pecorino; Bistecca di Maiale, Prime Rib suíno com tagliolini na manteiga e sálvia; escalope de filé mignon ao demi-glace com penne alla vodka; pescada amarela com gremolata e tagliolini nero na manteiga, alcaparras e rúcula; e o tradicional penne alla Norma, com creme de ricotta, berinjela empanada, aroma de limão siciliano e hortelã. Todas as massas são produzidas artesanalmente na casa.
Para harmonizar, o restaurante oferece uma seleção de vinhos nacionais e internacionais com curadoria do sommelier Samuel Jefther, além de drinks clássicos e autorais assinados pelo mixologista Neto Noronha, com consumo à parte. O delivery dos pratos está disponível pelo iFood.
Na sobremesa, as opções incluem torta de chocolate com mousse finalizada com creme inglês de café, creme caramel clássico e a fruta do dia, conforme disponibilidade.
Sobre o chef Luiz Trigo
Reconhecido na gastronomia de Brasília, Luiz Trigo é especialista em culinária suína e conhecido pela crocante porchetta do gastrobar Le Birosque. Com passagem por casas renomadas como Fasano e La Tambouille e experiência internacional na Inglaterra, também atua como professor de gastronomia. É integrante do Grupo Rock’s e foi destaque no Prêmio Encontro Gastrô 2024, consolidando sua posição entre os principais chefs da cidade.
Sobre o Doc Cucina
Com ambiente contemporâneo e atendimento primoroso, o Doc Cucina revisita a culinária italiana com ingredientes brasileiros, sendo referência para encontros especiais e apreciadores da boa mesa. O restaurante integra o Grupo Rock’s, comandado pelo empresário Rodrigo Sanchez.
Informações
Endereço: 406 Bloco D, loja 35, Asa Sul
Instagram: @doccucina
Horário: terça a quinta, 12h–15h e 19h–23h; sexta e sábado, 12h–15h e 19h–0h; domingo, 12h–16h; segunda, fechado
Leia também: V1 Comunicação: agência brasiliense que impulsiona marcas e aumenta faturamento
